غذاهای چینی به عنوان یکی از شگفتی های فرهنگی و آشپزی جهان شناخته شده‌اند. اما برخی از این غذاها به قدری عجیب و شگفت‌انگیز هستند که ممکن است شما حتی تا کنون از وجود آنها اطلاع نداشته باشید. در این مطلب به معرفی عجیب ترین غذاهای چینی که تابحال نشنیده اید، می پردازیم که شما را شگفت‌زده خواهند کرد.
آشنایی با عجیب ترین غذاهای چینی
افراد چینی به طرز چشمگیری به خوردن غذاهای عجیب و غریب و متفاوت علاقه دارند. یکی از این عادت ها، صدف خوردن به صورت زنده است که در کشور چین رایج است.
صدف ها به عنوان خوراکی مورد استفاده قرار می‌گیرند و حتی بعضی افراد در غرب نیز آنها را به صورت خام و زنده می خورند. معمولا پس از باز کردن پوسته صدف، بلافاصله مصرف می شوند زیرا محتویات آنها هنوز زنده و تازه است.
با این حال، توصیه می‌شود که صدف ها پخته شده تا سالم تر باشند اما در چین، افراد آنها را به صورت خام و زنده مصرف می کنند.
خوردن میگوهای ناهشیار
یکی از غذاهای محبوب چینی، زویی ژیا یا به عبارت دیگر میگوهای ناهشیار است. چینی ها عادت دارند که میگوهای تازه را در یک مایع خاص قرار داده و اجازه می دهند به آرامی در آن حرکت کنند.
میگوها تلاش می‌کنند تا از محیط جدید فرار کرده اما مشتریان آنها را شکار می‌کنند. به این ترتیب، میگوهای خسته شده و ضعیف به راحتی شکار و مصرف می شوند. این میگوها تنها زمانی که به طور کامل توسط انسان ها جویده شوند، می میرند.
خوردن گوشت الاغ
در چین خوردن گوشت الاغ به‌طور گسترده معمول نیست، اما فرآیند تهیه آن نکته‌ای جالب است. ابتدا، برای تهیه این غذا، دست و پای الاغ باید ببندید و بعد بدن آن را که روی زمین قرار دارد بریده و به قطعاتی تقسیم کنند. سپس این قطعات را در بشقابی می‌گذارند و به مشتریان می دهند.
این کار به سرآشپز اجازه می‌دهد که گوشت تازه را به مشتریان ارائه کند. جالب است بدانید که گوشت الاغ به عنوان یک غذای لذیذ شناخته شده و در مقایسه با دیگر گوشت ها، قیمت مناسب تری دارد.
حشرات سرخ شده عجیب ترین غذاهای چینی
یکی از غذاهای بسیار عجیب و ناشناخته در فرهنگ چینی، حشرات سرخ شده هستند. این غذا که با سلیقه ما ایرانی‌ها همخوانی ندارد، در واقعیت یک قسمت از رژیم غذایی چینی ها را تشکیل می دهد و آن ها از حشرات به عنوان یک منبع تغذیه استفاده می‌کنند. به طور مثال، خوردن خفاش در فرهنگ چینی رایج است.
این خوراکی به دو صورت کباب شده یا در سوپ تهیه می شود. در فرهنگ چین، کباب و سوپ خفاش به عنوان یکی از غذاهای محبوب معروف شده‌اند، به طوری که در خیابان ها نیز به راحتی می توان آنها را پیدا کرد.
مردم چین علاوه بر لذت بردن از غذاهای عجیب، علاقه‌مند به خوردن حیوانات زنده نیز هستند. یکی از این غذاهای عجیب، مصرف موجوداتی مانند هشت پا و میگو در حالت زنده است. اما این روش بسیار خطرناک است. تعداد زیادی از افراد در حین مصرف هشت‌پا به خاطر مکنده های قوی آن دچار خفگی و حتی مرگ شده‌اند.
غذاهای زنده در فرهنگ چینی
در فرهنگ چینی مصرف مواد غذایی زنده به ویژه ماهی و مار، جزء غذاهای محبوب محسوب می شود. برای تهیه این غذاها، مواد خام مستقیماً در روغن داغ فرو می روند، اما آماده‌سازی آنها باید با دقت و سرعت انجام شود تا مواد مغذی این خوراکی ها خراب نشوند.
در هنر آشپزی چینی، پخت مار نیز یکی از تخصص های خاص است. برای اینکه مشتریان بتوانند مار را در حالت زنده بخورند، آماده سازی این غذا باید بسیار سریع و دقیق باشد.
در یک حرکت سریع، آشپز سر مار را جدا کرده و پوست و روده های آن را بررسی می‌کند تا اطمینان حاصل شود که خالی از انگل است.
بعد از این مرحله، گوشت مار که هنوز زنده است، بریده شده و در بشقاب قرار می‌گیرد. اینکه برخی از روستاییان بدون نیاز به تخصص خاصی، مار را خام مصرف کنند، نشان دهنده وسیع‌تر شدن این روش در فرهنگ عمومی است.
مغز میمون جزو عجیب ترین غذاهای چینی
یکی از عجیب ترین غذای چینی، خوردن مغز میمون زنده است. این غذا، به راحتی برای اشخاصی که در برخی از مناطق خاص همچون هنگ کنگ و گوانگ دونگ زندگی می‌کنند، قابل دسترسی است.
فرآیند تهیه این غذای ترسناک چینی بسیار منحصر به فرد است؛ سرآشپز ماهر میمون را بر روی میز می‌گذارد، سپس با یک حرکت دقیق و با کارایی، یک بریدگی روی سر میمون ایجاد می‌کند و در همان لحظه، مغز آن را در بشقاب مشتری می ریزد. این عمل، همراه با فریاد میمون، صحنه‌ای دلپذیر برای غذاخوردن برای چینی ها فراهم می‌کند.
افرادی که می خواهند ثروت و شجاعت خود را به دیگران نشان دهند، غالباً به این غذا تمایل دارند، حتی اگر نتوانند مقدار زیادی از آن را مصرف کنند. امروزه، ارائه این نوع غذا در منوی رستوران های چین ممنوع شده است، اما همچنان در گوانگ دونگ به فروش می رسد.
مزایا و معایب خوردن غذاهای عجیب و غریب در چین
چینی ها عادات غذایی عجیب و غریبی دارند. شاید برخی از انواع خوراکی هایی که مصرف می کنند، سرشار از مواد مغذی برای بدن باشد.
اما به همان نسبت برخی از آنها نیز به دلیل اینکه به صورت خام مصرف می شوند، ناسالم هستند. با این همه، در فرهنگ چینی، خوردن این غذاها معمول است و در منوی رستوران ها و غذافروشی ها ارائه می شوند.
کلام پایانی درباره عجیب ترین غذاهای چینی
از جمله عجیب ترین غذاهای چینی که تابحال نشنیده اید، سوپ مار کبرا است. این سوپ با استفاده از مارهای کبرا تهیه می شود که به دلیل مواد سمی موجود در بدن آنها، بسیار خطرناک است.
اما در فرآیند پخت این سوپ، سموم مار از بین می رود و به گفته‌ی طرفدارانش، این سوپ خاص خواص طبی و تغذیه‌ای دارد که به سلامتی افراد کمک می‌کند. همچنین، “تخم کوسه” نیز یکی دیگر از غذاهایی است که بسیار عجیب و شاید شگفت‌آور به نظر می رسد.
این تخم ها به روش خاصی در آب تربچه قرار می‌گیرند و پس از مدتی، بچه های کوسه از درون آنها خارج می شوند. این غذا که در برخی مناطق ساحلی چین محبوب است، باورها و سلیقه های مختلف را به چالش می کشد.
سوالات متداول درخصوص عجیب ترین غذاهای چینی
1.آیا واقعاً در چین از مارهای کبرا برای تهیه سوپ استفاده می شود؟
بله، سوپ مار کبرا یکی از غذاهای معروف و عجیب چینی است که با استفاده از مارهای کبرا تهیه می شود. این مارها به دلیل مواد سمی در بدنشان بسیار خطرناک هستند، اما در فرآیند پخت سوپ، سموم آنها از بین می روند.
۲.آیا واقعاً تخم کوسه وجود دارد؟
بله، تخم کوسه واقعیت دارد. این تخم ها به شکل مشخصی در آب تربچه قرار می‌گیرند و پس از مدتی، بچه های کوسه از درون آنها خارج می شوند. این غذا در برخی مناطق ساحلی چین محبوب است.
۳.آیا درست است که مغز میمون زنده یکی از گونه های غذایی در چین است؟
بله، مغز میمون زنده یکی از جذاب ترین و گران ترین غذاها در چین است. این غذا فقط در برخی مناطق خاص همچون هنگ کنگ و گوانگ دونگ قابل دسترسی است و با استفاده از میمون های زنده تهیه می شود.